将各种干货还有火腿切成细丝,之后以八宝鱼鱼翅的翅针为核心,将用这些细丝,“紧紧的”的编织在翅针周围!
尤其是蒸熟之后,翅针进一步的膨胀,其他食材的细丝也有吸收水分,龙卷风肠的内部,一直处于一种“紧绷”的状态,自然在咬开之后,将爆发出惊人的“绽放”力量。
一缕缕食材的细丝,好像龙卷风一样,抽打在评委们的口腔之中……
而这正是这道“龙卷风肠”的优势所在——动态的美味!
如果将这些细丝,单纯的与翅针累叠在一次,用一样的方式料理,最终效果也可以算美味,但是绝对比不上现在。
评委们只觉得每一次食材的细丝在口腔中,“拨动”自己的触觉时,一阵阵味觉的享受,也同样交相袭来……
也只有同时拥有“超味觉”与“超触觉”的刘昴星,才能够将这道菜谱,改造得味觉与触觉完美融合!
“龙卷风肠”虽然脱胎于当初的“龙卷鱼翅肠”,不过却已经是完全不同的两种料理……
后者虽然也出自百年前的料理大师唐三杰之手,然而唐三杰虽然根基扎实,而且是龙镇酒家的继承人,但是毕竟味觉与触觉都没有超过人类的界限,在品尝这种变化极快、极其细微的味道时,无法做到精准……
所以只是退求其次,利用这“旋转”的特点,来令鱼翅和火腿的味道“绽放”而已。
(原著的龙卷鱼翅肠,在漫画中是出自刘昴星之手,在动画中则是唐三杰的作品,现取唐三杰为准吧!)
故而百年前的“龙卷鱼翅肠”,虽然也是难得的美味,而且创意满满,但是在“中华一番”时期,这道料理其实算不上顶尖……
就像是跳跳糖,在小粒糖里加入了二氧化塘,在口腔中遇热后可以在口中弹跳。
虽然对比普通的糖很新奇,但是实际在味道上,并不算出彩,只是仗着“新奇”吸引小孩子的注意罢了,大人很少会感兴趣,也没人会因为品尝到跳跳糖而高朝(咳咳,你们别多想,就是举个例子。)……
而刘昴星现在做的,就相当于是将跳跳糖的“糖”,改成了最适合在弹跳中,刺激味觉神经的类型,如此一来,令它不仅是新奇,而是一种将味觉与触觉相结合的盛宴!
评委们品尝了“龙卷风肠”之后,约摸一分钟之后,才感觉风消云散……
“原来如此,难怪之前不让我们用刀叉……”
“这已经超出口感的范畴了,只要一咬开,马上龙卷风般的美味体验,便自己从口中爆发!”
“难怪叫‘龙卷风肠’……果然名副其实!”
“唐先生,你怎么了?”
“没、没什么,只是我家先祖遗留的菜谱中,也有一道和这‘龙卷风肠’类似的,不过……相比之下,却显得简陋了!”唐姓评委说着摇了摇头。
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