是变薄再变薄。
十分钟过后，叶飞将这团面已经擀成了三毫米厚的面皮，长长的，薄薄的。
就在林佳妮以为已经可以的时候，谁知道叶飞根本没有停下来的意思，还在一次次的拿擀面杖在面皮上滚动着。
“我说，可以了吧？这已经够薄的了，再擀就破了。”林佳妮提醒道。
叶飞手上的动作没有停，说道：“金丝面之所以是面食里面很高级的存在，就是因为他的制作比较费劲，也比较苛刻，现在这面皮你看着可以了，可是如果现在就切面条的话，做出来的口感根本就让人无法满意。”
“就一碗破面而已，至于吗？”林佳妮撇撇嘴，道。
叶飞点点头：“至于，对于一个追求极致的厨师来说，每一道菜都要尽力的做到至善至美。”
又擀了五六分钟，叶飞双手上用的力气越来越小，一直到最后停下来。
这个时候，叶飞将擀面杖放在一旁，然后用手捏住长条面皮的一端，轻轻往上一提，拿到林佳妮面前，笑道：“这个才是真正完美的金丝面面皮。”林佳妮看到这个面皮，整个人直接就目瞪口呆了。
她真的没想到竟然有人会将面粉做成眼前的这种状态，就见这面皮薄如蝉翼，从这边都能朦朦胧胧的看到对面两米远的东西，这尼玛哪是面皮啊，这就是一层塑料膜好不好。
“这……真的是面皮？”
叶飞道：“你可以摸一下。”
林佳妮颤抖着手在面皮上摸了一下，面皮手感光滑如丝，还有一种温温的感觉。
她赶忙将手收了回去，催促道：“快做快做，老娘受不了了，啊啊啊啊，你下面给我吃。”
叶飞：“………”
大姐，这话听着怎么有点别扭呢？
将面皮再次铺在砧板上，然后叶飞拿出一把大刀。
没错，叶飞有很多把刀，宽的窄的长的短的都有，但是叶飞都没有选，而是选了一把半尺长的厚背薄刃的大刀。
用这把大刀将面皮周围参差不齐的边缘处给清理掉，然后将面皮叠了起来。
就见叶飞手起刀落，轻轻一下。
林佳妮：“……”
“你切空气呢？面条呢？”
叶飞嘿嘿一笑，道：“找下感觉，还没开始切呢。”
林佳妮直翻白眼。
叶飞也没有再逗她，而是左手按着叠好的面皮，右手刀垂直拿着，一下就切了下去。
咚
一声细微的刀刃撞击砧板的声音传来，然后林佳妮就看到在大刀的一边上出现了一根面条。
只是看到这根面条的时候，林佳妮有点凌乱了。
就见这根面条与其说是面条，倒不如说是一根头发，不，比头发还要细！
“这是面条？”林佳妮不可思议的问道。
全蛋金丝面她也知道面条讲究的是细而韧，可是这…..这尼玛也太细了，甚至还没有头发粗呢，这吃个毛啊！
“这是面条。”叶
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