品，肉质鲜美，皮毛都比普通兔子要贵很多。”
“麻蛋的，没想到和尚的运气这么好，竟然在叶神那里能够吃上澳国巴拉山野兔，羡慕。”
“突然感觉不如一个和尚，我也是醉了。”
众人对于叶飞的直播习惯早就佩服的五体投地了，每一次出手都是让人无法淡定的极品食材。
直播间的人全都激动了，但是叶飞却开始处理这只兔子。
兔子的宰杀方法和鸡鸭鹅不同，尤其是做缠丝兔的兔子，宰杀办法更是特别，因为做缠丝兔刚开始要保证兔子的完整性，所以在处理的时候要尽量不伤及肉质。
叶飞按着脑海中系统经验，拿过一根擀面杖粗细的棍子，朝着兔子耳朵后面的动脉血管就是一下，血管被大力撞击，血液顿时停止往头部供应，直接让兔子瘫倒在了台子上，顷刻间就绝气身亡（现实中杀兔子要敲好几下，咱们不能写那么残忍，我有点于心不忍，咱就敲一下哈）。
叶飞做缠丝兔选用的是剐皮兔，也就是将兔皮去掉。
这个过程有些残忍，但是叶飞知道，作为一个厨师，有些食材并不是说残忍了就不去收拾了。
就见他从兔子的两条后腿开始入手，破开兔皮，剪切掉尾巴，然后在兔子臀部的位置将皮剪开，顺势朝着兔子的头部一扯，一张完整的兔皮剥了下来。兔皮清除下来，紧接着叶飞快刀将兔子内脏又取了出来。
缠丝兔，内脏是根本用不上的，取出来之后，叶飞用一张油纸将其包好，然后丢在了垃圾桶里面。
将清理好的兔子拿到水龙头下方，打开水龙头冲洗，洗的时候要内外都冲洗几遍，尽量将血水全都冲洗干净。
兔子清洗干净之后，叶飞先将它放在了一个瓷盘里面，然后开始准备辅料。
缠丝兔做的好吃不好吃，和辅料有很大的关系，如果辅料准备的充分，那么腌制出来的缠丝兔味道就会更加的诱人，所以叶飞准备的辅料不少。
葱姜蒜这些必须有，然后是精盐，豆豉，花椒，酱油等，足足能有十多种。
将这些东西全从储物格里面拿了出来放在了台子上，叶飞这时候才从一旁拿过来一个坛子。
这坛子整体雪白如玉，肚子圆圆的很大，口很小，在坛子的下面还有一个底座，上面有一个盖子。
叶飞将坛子在水龙头下面冲洗了一下，放在一旁备用。
这才有反过头来处理兔子。
将精盐打开，放在一个大碗里面，然后抓一把盐在兔子的身上来回用力的搓了起来，足足搓了三四分钟，等到将兔子的全身都搓了一遍，叶飞花椒和生姜捣碎，又在兔子的身上搓了一遍。
这时在看兔子的身上，被叶飞搓的油晃晃的发亮，这起步才算可以。
将搞好的兔子放在坛子里，然后直接将坛子的盖子盖了起来。
初腌，这也是
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