想完整的做出这道肘子，很需要水平啊。”

　　“靠，叶神的水平还用得着怀疑吗？”

　　“就是，只要是叶神做的美食，那绝对是一道风景，坐等东坡肘子！”

　　“虽然我两百多斤，但是看到肘子我还是说我一点儿抵抗力都没有。”

　　人们终于知道叶飞今天要做什么美食了，可也是因为知道了这道美食，一个个的全都不淡定了，全都在翘首以盼，全都在满心的期待着。

　　因为这道美食在华夏美食历史上真的太出名了，以至于让很多人听到这道美食的名字就已经开始垂涎三尺了。

　　这就是魅力！

　　叶飞将猪肘子放在了操作台上，道：“东坡肘子，这是一道地地道道的川菜，而要想做好这道美食，不仅仅需要高超的厨艺，同时食材也要选择最好的，一只猪四条腿，每一条都可以用来做这道菜，但是要想做出最极品的东坡肘子，就必须选择猪前腿，这是因为前腿上皮厚筋多胶原蛋白丰富，同时肉也多，用这种肘子做出来的东坡肘子肥而不腻，浓香无比，而猪后腿则皮老坚韧，口感差很多。”

　　“同时，东坡肘子之所以会流传这么多年成为经典，和它的营养成分也是分不开的，它不仅富含钙铁磷钾，同时还含有丰富的胶原蛋白，大家都知道，胶原蛋白对于人们来说是一种极其有吸引力的东西，它可以防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老，同时对儿童的生长发育也有很好的作用，正因为这样，它也成为了一种男女老少皆宜的美食，被很多人称为美容佳肴，甚至很多人将其和熊掌相提并论。”

　　“今天，我们就用眼前的这只猪肘子做一道东坡肘子，当然，我们的食材同样是一种极品的猪肘，它并不是我们以前用过的松香猪或者是羊毛猪，而是一种生长在豆山的散养黑猪，这种猪虽然浑身上下都是宝，但是最让人感慨的还是它的肘子，因为这种猪在山上长期的运动，猪肘部分不仅仅皮筋肉韧，同时其胶原蛋白的含量也是普通猪肘子的三倍以上，另外其它的各种营养物质也是极其丰富。”

　　叶飞说着，拿起这个猪肘子，将其横截面往前面伸了一下，众人就看到这个横截面正中间是一根猪大骨，在猪大骨的周围是红嫩和雪白相间的猪肉，再外面就是一层皮，只是这层皮的下方和别的猪肉不同，这只肘子的皮质下方是一层厚厚的雪白色的东西。

　　叶飞指着这层雪白色的东西，道：“大家看到了吗？这是一层用肉眼能够清晰看到的胶层，这就是我们常说的胶原蛋白！”

　　人们看向叶飞所指的地方，一个个的眼睛都瞪大了，他们真的没想到这种肘子的胶原蛋白竟然丰富到如此地步，这也太多了吧？

　　秦建林，姚建设和阿拉索就在叶飞的身旁，

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