拎到眼前看了看，又扔了。
叶飞手里面就剩下一个没有蚌胆的**和蚌身，这东西又叫象拔蚌的虹吸管，吃就是吃的这个部位。
叶飞将其放在一个盆里面，然后往里面倒入了七八十度的水，水淹没象拔蚌身为止。
在水里面烫了没多久，就见象拔蚌的虹吸管外皮上开始有些水泡出现。
这个时候，叶飞往热水里面加入了一些冷水，感觉水温没那么高了，直接动手开始撕这层包着的皮。
就见他首先用小刀在象拔蚌的虹吸管前面轻轻划了一下，等到有个小口子的时候，捏住这层皮，往后面撕。
看着这层皮慢慢的被撕下来，陆芷君突然小声道：“看着都疼。”
叶飞：“…………”
我靠，又没撕你的皮，你疼什么疼？
他没有吭声，只是笑了笑，将这层外皮撕下来之后，然后用刀直接在虹吸管的最后端一切，将其和蚌身分开。
蚌身虽然也是极品，但是叶飞这次也没有用，没用的就扔掉。
见叶飞将蚌身都给扔了，小萝莉已经无语了。
这些做好之后，将盆子里面的热水倒掉，然后往里面加入了冷水，直接又开始浸泡象拔蚌的虹吸管。
虹吸管的外皮被撕掉之后，蚌的吸管外面残留一些细碎的棕色褐色的东西，这些是没有用的
叶飞用一个毛刷子将其慢慢的刷掉，等到清理干净之后，将虹吸管放在砧板上，接着处理。
还是那把锋利的小刀，叶飞从象拔蚌的一端开始下手，一刀竖着切了下去，但是并没有切断，具体来说是剖开了这个虹吸管。
从一头划向另一头，将其最后全都切开，就见里面有一些海绵一样的组织。
叶飞用小刀小心的将这些海绵组织给清理了下来，扔掉。
然后用清水将其再次清洗了一下，至此，这东西才算是处理完。
当然，叶飞留下的是要用的，将蚌身和蚌胆都扔了，其实那两样也是极品的好东西，不过叶飞用不着。
这只象拔蚌叶飞是要做成象拔蚌刺身给粤来粤美吃的，所以要切成片。
切象拔蚌片的时候，尽量的薄，因为薄薄的象拔蚌肉片，不仅吃起来方便，而且更能够突出象拔蚌本身的爽脆清鲜的特点。同样还是那把小刀，叶飞左手压着象拔蚌，然后右手里面的小刀以倾斜四十五度的角度开始取片。
叶飞的刀工已经达到中级了，食材切片对于他来说根本就是小菜一碟。
就见他每一刀切下去，一片薄薄的几乎透明的象拔蚌片就被切了下来。
叶飞不仅切的薄，而且还非常快，这象拔蚌本来有差不多一尺长，就算是除去了象拔蚌身和外壳，它也有大半尺左右。
就见叶飞左手按着象拔蚌肉，右手刀一片白色的刀影出现，咻咻咻，一会儿，一个长长的象拔蚌虹吸管全都被旋切成了薄片。
叶飞从
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