道：“系统，这样真的好吗？难道没有退了毛的猪蹄吗？我只是给一只金毛犬做一道汤而已，用得着这么麻烦吗？”

　　系统不冷不热的声音道：“宿主应该知道，你每做一种美食，并不能看吃美食的对象，一个真正的优秀的厨师，是不管做的东西是给谁吃的，而是只关心怎么才能做出最优秀的美食出来，猪蹄汤，宿主要不仅仅会做，而且还要知道猪蹄是怎么处理的，所以，猪毛需要宿主自己处理掉。”

　　叶飞翻了翻白眼，你大爷的，不给退毛就不给退毛吧，还说的这么高大上。

　　你不退？我退！

　　不就是退猪毛吗？老子又不是没给长毛的食材退过毛。

　　退猪蹄上的猪毛，叶飞知道办法有好几种，但是最常用的就是三种。

　　第一种就是用松香退毛，就是将松香放在锅里融化，温度适合之后，将猪蹄放在松香里面，让松香冷却凝固，然后再将松香用东西敲下来，这样就将猪蹄上的猪毛给拔了下来。

　　不过这种做法有点不好的地方就是，这松香还不像松香猪肉里面的松香味道一样，成块的实体松香里面含有对人体有害的物质，用这种松香退猪毛之后，有害物质会附着在猪蹄上，人吃了之后对身体不好。

　　第二种就是水烫，开水烫猪蹄，然后用铁刷子或者是刮刀将猪毛去掉，这种非常绿色，就是有点麻烦。

　　第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必须要用大火，猛火，因为大火才能以最快的速度将猪毛烧掉，而最小限度的损坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，等到猪毛烧掉，猪蹄最外面的猪皮也差不多可以吃了。

　　叶飞选择的是水烫法，是最麻烦的一种办法，同时也是最绿色最无害的一种做法。

　　他用烧水锅烧了半锅水，等到水温七八十度，他先用一个碗盛出来一些，将花生米放进去浸泡起来，这才将猪蹄放锅里，在里面煮了一会儿，直接捞了出来放在了一个大碗里面，紧接着拿过一个钢刷，哧啦啦的刷了起来。

　　猪蹄上面有几个缝隙里面的毛是很难处理的，不过还好叶飞现在的心境已经练到了一种很强的境界，很有耐心。将近二十分钟，叶飞才将猪蹄上的毛处理干净，在水龙头下面冲洗了一下，紧接着将猪蹄放在了砧板上，拿过一把后背刀，将猪蹄给分割成了小块，放在了一个盘子里。

　　做好这些，叶飞将锅里的水倒掉，重新换上新水，将切好的猪蹄放进去煮。

　　这是要去掉猪蹄上的多余油脂和血水，同时也能够去掉猪蹄的一部分腥味。

　　一直煮到水开有七八分钟，叶飞将水面上的一层白色的泡沫状的油脂去掉，又稍微煮了一下，将猪蹄肉捞了出来。

　　葱姜切好，另外将两个大红枣切开，将通草也清洗干净，这才拿出一口砂锅。

　　不管是煲

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