状或者是块状，也有丝状的，这是最常见的，但是还有一些圆形的食物经过精心制作出来之后，味道也是鲜美无比，比如说浙菜系中的淮扬菜里面就有一道非常著名的圆形美食，叫大斩肉，又叫葵花斩肉，说这两个名字或许大家很陌生，但是它还有另外一个非常响亮的名字，叫狮子头，我想朋友们应该都知道吧？”

　　“这种美食圆溜溜硕大丰满，吃到嘴里面香气四溢糯软入心，可以说是很多人都喜欢的美食，尤其是南方的一些朋友，更是对这道美食评价颇高，但是，这种圆形美食并不是只有狮子头一种，在北方美食中同样也有这种极品美食，比如孔府宴中的一道丸子菜，上桌一份四个，分别代表着福禄寿喜四大喜，我说到这里，我想很多朋友应该知道我说的这道美食是什么了，没错，就是大名鼎鼎的四喜丸子！丸子这种美食我们以前也做过，是朝山的牛肉丸，但是四喜丸子和狮子头用的不是牛肉，而是五花肉。”

　　说着，叶飞一指砧板上的大块五花肉，道：“我们今天做孔府宴中的四喜丸子，这五花肉用的是羊毛猪的猪肉，这种肉的特点就是肥肉多而不腻，瘦肉适中弹性十足，正是做四喜丸子的顶级食材……”

　　叶飞正要接着往下介绍，突然直播间一个抢到麦克风的观众问道：“叶神，我觉得你所说的四喜丸子和狮子头应该都差不多啊，是一种美食吧？都是丸子而已。”

　　上官小蝶也说道：“叶大哥，都是猪肉做的丸子，难道丸子和丸子还不一样吗？”

　　叶飞笑了笑，道：“这个问题问的真的很好，你还别说，四喜丸子和狮子头不仅不一样，而且区别还非常大，在很多人看来，这两种丸子应该就是一种，没什么区别，吃到嘴里面的都是以猪肉为主馅儿的美食，但是我要告诉大家，四喜丸子是四喜丸子，狮子头是狮子头，这两者如果一样的话，人们也不会给他们两个名字了，而且这两个名字全都是大名鼎鼎，那么四喜丸子和狮子头有什么区别呢？首先就是大家都知道的，菜系不同，四喜丸子属于鲁菜中的孔府菜，具体说是孔府宴中寿宴上才会出现的美食，而且一般都是在宴席的最后才上，寓意吉祥如意，我们今天为了能够多做几道美食给大家，每一道美食都是提取孔府宴中不同的宴席中的名菜，所以我们暂时没有那么多讲究。”“再一个区别就是二者的肉馅不同，这一点可能很多朋友不理解，为什么都是五花肉的馅儿，还说肉馅儿不同呢？首先就是五花肉的处理不一样，四喜丸子讲究的是五花肉剁碎，形成肉泥状，可以说肉粒细小滑腻，而狮子头馅儿中的五花肉颗粒则比四喜丸子要粗大很多，我们平常一般用的狮子头馅儿肉粒如石

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